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Recetas de postres

MOUSSE DE CHOCOLATE CON NARANJA

INGREDIENTES:
- 300g (10 onzas) de chocolate fondant
-4 huevos
-100g (3 onzas) de mantequilla
-7 cucharadas de azúcar
-150g (4 1/2 ozas) de nata montada
-1 copa de Cointreau
-el zumo de 1 naranja
-La ralladura de la corteza de una naranja
-2 colas de pescado

RECETA:
1. Poner las colas de pescado en remojo en el zumo de naranja con la ralladura.
2. Fundir el chocolate al baño maria y retirar del fuego. Cuando esté tibio agregar la mantequilla moviendo hasta que se una.
3. Poner al fuego las colas de pescado con el zumo para que se deshagan y mezclar con el chocolate
4. Añadir las yemas de los huevos una a una y dejar enfriar.
5. Batir las claras a punto de nieve con el azúcar y cuando la crema de chocolate este fria mezclar con la nata montada y añadir la copa de licor.
6. Agregar las claras a punto de nieve y guardar hasta su consumicion en el frigorifico
.

 


 

Edita: Merkasi